Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Führung und Organisation des Betriebes Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc. Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur

Begrüssung und Beratung der Gäste im B1 Rooftop Bedienung der Kasse- Anrichten von Snack`s und Speisen im B1 Bedienung der Barista-Kaffeemaschine Zubereitung von einfachen Mixgetränken Erstellung der Mise en Place- Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Abwasch von Geschirr, Besteck sowie sämtlichen Küchenutensilien Bedienung der Abwaschmaschine Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Office-Bereich Entsorgung und Abfalltrennung Unterhalt sowie Pflege der Maschinen in der Abwaschküche Erledigung diverser Reinigungsausgaben in der Küche sowie im gesamten Betrieb Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Befüllen und Pflege von verschiedenen Automaten Begrüssung und Beratung der Gäste Bedienung der Kasse Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Erstellung der Mise en Place Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Operative Verantwortung für F&B in enger Zusammenarbeit mit F&B Manager: Gastgeberrolle im F&B-Bereich Erstellung der Mise en Place Produktion sowie Zubereitung der Speisen für Personal und Bankettservice Produktion der Speisen fürs Bistro und tägliche Mitarbeit im Restaurant oder an der Bar Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Sicherstellung der Gästezufriedenheit und eines professionellen Reklamationsmanagements Mitverantwortung für das Erreichen der budgetierten Umsätze Stellvertretung F&B Manager: sowie Küchenleitung bei Abwesenheiten Angebotsplanung, Bestellwesen, Warenaufwandkontrolle Angeboteversand mit dem Programm THYNK Hausführungen mit Kunden und Durchführen von Monatsinventar Bearbeitung verschiedener administrativer Aufgaben wie Einsatzplanung, Kassenabrechnungen etc. Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Begrüssung und Beratung der Gäste Führung einer eigenen Servicestation mit Direktinkasso inkl. Abrechnung Erstellung der Mise en Place Produktion sowie Zubereitung der Speisen für Personal und Bankettservice Produktion der Speisen fürs Bistro und tägliche Mitarbeit im Restaurant oder an der Bar Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Tätigen von Zusatzverkäufen Vorbereitung des Restaurants sowie Vorbereitung der Seminaranlässe Vorbereitung und Durchführung Mittagservice und Apéro

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung und Beratung der Gäste Führung einer eigenen Servicestation mit Direktinkasso inkl. Abrechnung Frühstücksservice Präsentation des Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Tätigen von Zusatzverkäufen Erstellung der Mise en place Vorbereitung des Restaurants sowie Vorbereitung der Seminaranlässe Vorbereitung und Durchführung Mittagservice und Apéro

Führung und Organisation des zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche Zubereitung der Speisen Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der/m Küchenchef:in Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten Unterstützung bei der Umsetzung des neuen vorgegebenen F&B Konzepts Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung des Küchenchef:in bei Abwesenheiten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:in Förderung der Teambildung und Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Mitarbeit in der Weiterentwicklung der Einkaufsstrategie im Einklang mit der Unternehmungsstrategie und Leitlinien Pflege eines engen Austausches mit den ZFV-Betrieben sowie den strategischen Vertriebspartnern Analyse und Hebung von Synergie- und Skalierungspotentialen innerhalb der zugewiesenen Projekte und Warengruppen (wie bspw. Fleisch, Geflügel, Fisch, Molkereiprodukte, inkl. Tiefkühl) Weiterentwicklung des Lieferantenportfolios für die zugeteilten Warengruppen mit Fokus auf Performance, Nachhaltigkeitsanforderungen und gemeinsame Entwicklungsmöglichkeiten Durchführung von Ausschreibungen Aktive Sortimentsplanung und -gestaltung sowie die Sicherstellung eines effizienten Kostenmanagements Führen von Lieferantengesprächen und Vertragsverhandlungen sowie sicherstellen der Konditionen zur Erreichung der definierten Zielsetzungen Erstellen einer jährlichen Promotionsplanung in Abstimmung mit den Lieferanten Mitarbeit bei der Digitalisierung der Prozesse, Steigerung der Datenqualität und enge Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern Ticketing: Bearbeiten, koordinieren und lösen von internen Anfragen (Fokus seitens ZFV-Betriebe) Leitung und Mitarbeit in Projekten Beobachtung der Beschaffungsmärkte Sicherstellung der Einhaltung der quantitativen, ökologischen und ethischen Standards gemäss der internen F&B-Charta

Mitarbeit in der Weiterentwicklung der Einkaufsstrategie im Einklang mit der Unternehmungsstrategie und Leitlinien Pflege eines engen Austausches mit den ZFV-Betrieben sowie den strategischen Vertriebspartnern Analyse und Hebung von Synergie- und Skalierungspotentialen innerhalb der zugewiesenen Projekte und Warengruppen (wie bspw. Früchte & Gemüse, Backwaren, Molkereiprodukte, inkl. Tiefkühl) Weiterentwicklung des Lieferantenportfolios für die zugeteilten Warengruppen mit Fokus auf Performance, Nachhaltigkeitsanforderungen und gemeinsame Entwicklungsmöglichkeiten Durchführung von Ausschreibungen Aktive Sortimentsplanung und -gestaltung sowie die Sicherstellung eines effizienten Kostenmanagements Führen von Lieferantengesprächen und Vertragsverhandlungen sowie sicherstellen der Konditionen zur Erreichung der definierten Zielsetzungen Erstellen einer jährlichen Promotionsplanung in Abstimmung mit den Lieferanten Mitarbeit bei der Digitalisierung der Prozesse, Steigerung der Datenqualität und enge Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern Ticketing: Bearbeiten, koordinieren und lösen von internen Anfragen (Fokus seitens ZFV-Betriebe) Leitung und Mitarbeit in Projekten Beobachtung der Beschaffungsmärkte Sicherstellung der Einhaltung der quantitativen, ökologischen und ethischen Standards gemäss der internen F&B-Charta Stärkung der Abteilung als Kompetenzzentrum im Fachbereich und enge Zusammenarbeit mit allen Anspruchsgruppen intern sowie extern

Selbständiges Koordinieren und Durchführen der täglichen Events In- und Ausserhaus Entgegennahme und Besprechung von Bestellungen für Sitzungsverpflegung und kleineren Caterings mit dem Kunden Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front Unterstützung bei der Lagerverwaltung und beim Bestellwesen Kontrolle und Erstellen von Eventabrechnungen sowie Unterstützung bei administrativen Arbeiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Unterstützung bei der Planung, Schulung und Qualifikation der Mitarbeitenden Einteilung und Führen von Aushilfsmitarbeitenden am zugeteilten Event Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Führung und Organisation des zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche Zubereitung der Speisen Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Weiterentwicklung und Optimierung der Websites ZFV/Sorell sowie Sicherstellung der Umsetzung des CI/CD auf den Websites Planung und operative Umsetzung von digitalen Kampagnen, sowie die Überwachung der Performance zur kontinuierlichen Verbesserung (inkl. Budgetverantwortung für den Bereich Digital Marketing) Sicherstellung der Zusammenarbeit mit internen Abteilungen und externen Partnern (Agenturen, Freelancer), insbesondere bei der Umsetzung von SEO und Content-Marketing-Initiativen Verwaltung der Digital Marketing Tools, einschliesslich SEO-Tools (z. B. Search Console), sowie Newsletter-Tools wie Mailchimp und CRM-Systemen Projektleitung für Websites der ZFV-Unternehmungen und diverse Betriebswebsites (inkl. ZFV, Sorell, Hotel Seidenhof, Enja) und Budgetverantwortung, inklusive Agenturführung und Wartung Erstellung von Landingpages, sowie Bugfixing auf verschiedenen Websites und Fehlerbehebung bei Problemen (z. B. Menüpläne) Verantwortung für die Verwaltung von Domains und DNS-Einträgen Koordination und Integration von externen Plattformen und Tools wie GetLocal, Cateringshop, Shop für Kinderverpflegung, und Klärung der Abgrenzung zu IT Erstellung und Implementierung von Performance-Reportings und Ableitung geeigneter Massnahmen zur Optimierung von Marketingaktivitäten Verantwortung für Google-Tools (wie Google Analytics, Google Ads) und Meta Search, sowie die Zusammenarbeit mit Revenue-Teams für Lead Revenue Unterstützung des Kommunikationsteams und Marketing-Teams ZFV bei verschiedenen digitalen Initiativen, insbesondere bei Bewertungsplattformen und der Pflege von Google my Business, aber auch im SoMe Bereich bei Bedarf Mitarbeit an digitalen Transformationsprojekten und KI-Projekten in enger Zusammenarbeit mit dem IT-Team

Herzliche Begrüssung und Beratung der Gäste Führung einer eigenen Servicestation - im Restaurant oder auch im Innenhof Direktinkasso inkl. Abrechnung Präsentation des Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Erstellung der Mise en place Gewährleistung der Sauberkeit im Aufgabenbereich Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben

Vorbereiten aller für den Event benötigten Aussenstände Erstellung der Mise en place in den Aussenständen und den Lagerräumen Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Kontrolle der Aussenlager - Koordination der Entsorgung sowie Durchführung der Inventur Sicherstellung des Nachschubs an der Verpflegungsstände Mitarbeit in allen Bereichen während der Events Sicherstellung Sauberkeit und Ordnung in allen Bereichen der Aussenstände Sicherstellung der Einhaltung und Umsetzung ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards sowie der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Mitarbeit in der Weiterentwicklung der Einkaufsstrategie im Einklang mit der Unternehmungsstrategie und Leitlinien Pflege eines engen Austausches mit den ZFV-Betrieben sowie den Mandatsleitenden Analyse und Hebung von Synergie- und Skalierungspotentialen innerhalb der zugewiesenen Projekte und Warengruppe Entwicklung des Lieferantenportfolios für die zugeteilten Warengruppen mit Fokus auf Performance, gemeinsame Entwicklungsmöglichkeiten und Nutzung von Synergien Durchführung von Ausschreibungen Aktive Sortimentsplanung und -gestaltung der zugeordneten Produkte- und Warengruppen und Sicherstellung eines effizienten Kostenmanagements Führen von Lieferantengesprächen und Vertragsverhandlungen sowie sicherstellen der Konditionen zur Erreichung der definierten Zielsetzungen Erstellen einer jährlichen Promotionsplanung in Abstimmung mit den Lieferant:innen Mitarbeit bei der Digitalisierung der Prozesse und enge Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern Ticketing: Bearbeiten, Koordination und Lösung von internen Anfragen (Fokus ZFV-Betriebe) Leitung und Mitarbeit in interdisziplinären Projekten Beobachtung der Beschaffungsmärkte Sicherstellung der Einhaltung der quantitativen, ökologischen und ethischen Standards gemäss der internen F&B Charta Fördern der Teambildung Stärkung der Abteilung als Kompetenzzentrum im Fachbereich und enge Zusammenarbeit mit allen Anspruchsgruppen intern sowie extern