Führung & Organisation des gesamten Betriebs auf 16‑Punkte‑Niveau Sichtbare Gastgeberrolle im Gastraum – präsent, aufmerksam, souverän Sicherstellung eines exzellenten Service- und Qualitätsstandards in Küche & Service Weiterentwicklung, Coaching und Führung des gesamten Teams inkl. Briefings, Debriefings & Meetings Aufnahme und Umsetzung von Gästewünschen für ein internationales, anspruchsvolles Publikum Planung und Optimierung der Serviceabläufe, inkl. Mitarbeit an der Front Planung & Umsetzung von Angeboten, Aktivitäten, Verkaufsförderung und Events Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen und Fine‑Dining‑Erlebnissen Kommunikation mit dem Auftraggeber:in in Deutsch & Englisch auf professionellem Niveau Erstellung, Überwachung und Einhaltung des Jahresbudgets sowie Analyse von Kennzahlen Verantwortung für administrative Prozesse (Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc.) Sicherstellung aller Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards im gesamten Betrieb
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