Chef de Service / Restaurationsfachfrau/mann 80-100%

Das Team des Rechberg 1837 sucht Verstärkung und sucht dich als verantwortungsvolle/n Restaurationsfachfrau/mann oder als Chef de Service!

Seit 9 Jahren kreiert das kleine Team aus ausschliesslich heimischen Produkten ein besonderes Gastronomie-Erlebnis. In enger Zusammenarbeit mit naturnahen Betrieben aus der Region und gänzlich ohne künstliche Hilfsmittel wird ein wechselndes Menu kreiert, welches die lokale Küche neu definiert. Durch ein grosses Netzwerk an Schweizer Weingütern bietet das Restaurant eine einzigartige Weinbegleitung. Das bereits mit 15 Gault Millau Punkten und dem grünen Michelin Stern ausgezeichnete, familiäre Team strebt weitere, ambitionierte Ziele an. Hierzu suchen wir eine kreative, aufgestellte und leidenschaftliche Person, welche das Gästeerlebnis und die Weiterentwicklung des Restaurants aktiv mitgestaltet.

Deine Aufgaben

Leitung Service Abendgeschäft als Gastgeber:in 
Führung und Schulung des Service-Teams inklusive Lehrlinge/Aushilfen
Verantwortung über Pflege und Weiterentwicklung von Serviceprozessen, inklusive Schnittstellen mit der Küche 
Bewirtschaftung des Weinkellers, Erstellen der Weinbegleitung, Unterstützung Pflege des Winzernetzwerks 
Erstellen der Weinbegleitung im Rahmen des Weinkonzepts 
Erstellen der alkoholfreien Getränke Begleitung aus den hausgemachten Getränken, Koordination Produktion mit Küche und Kultur Lokal Rank 
Einkauf und Lagerbewirtschaftung von weiteren Getränken 
Pflege und Weiterentwicklung vom Gästeerlebnis 
Koordination von Reservationen und geschlossenen Gesellschaften 

Dein Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung Restaurationfachfrau/-mann EFZ, von Vorteil mit Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie
Interesse an Wein, insbesondere Schweizer Wein 
Freude an regionalen, biologischen und saisonalen Produkten 
Gast- und serviceorientiert, Sinn für Nachhaltigkeit und Auge fürs Detail 
Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise 
Teamplayer, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst 
Gute Kenntnisse in der deutschen und englischen Sprache

Wir bieten

Eine regional verwurzelte Küche mit eigener Dynamik 
Einen direkten Kontakt zu den Produzenten 
Ein hoher Standard an Qualitätsansprüche 
Attraktives Arbeitsumfeld in einem ambitionierten Gastronomie Betrieb 
Faire Arbeitsbedingungen und Arbeitszeiten 
Dynamisches Team mit persönlichen Gestaltungsmöglichkeiten 

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freue ich mich auf deine vollständige Online-Bewerbung (Lebenslauf, Arbeitszeugnisse) an die Adresse job@gartski.ch, Kontaktperson ist Thom Kiener. Ich freue mich auf dich!