Executive Chef (m/w/d) für innovative Produktionsküche

Ein modernes Gesundheitsunternehmen sucht eine erfahrene Führungspersönlichkeit für die Gesamtleitung zweier Küchenstandorte. In einer neu aufgebauten, hochmodernen Produktionsumgebung übernehmen Sie die kulinarische Verantwortung für Patient:innen, Mitarbeitende und Gäste und entwickeln mit Ihrem 50+ Köpfigen Team innovative, nachhaltige Ernährungskonzepte weiter.

Aufgabenbereich

• Gesamtverantwortung für die operative Führung und Organisation zweier Küchenstandorte
• Sicherstellung von Produktion, Regeneration und Qualitätskontrolle nach dem Cook-&-Chill-Prinzip
• Entwicklung kreativer, saisonaler und zielgruppengerechter Menülinien
• Gewährleistung der sensorischen Qualität, Präsentation sowie Einhaltung aller HACCP-Vorgaben
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung eines grossen Küchenteams sowie enge Zusammenarbeit mit internen Partnern

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Küchenfunktion, idealerweise in der Gemeinschaftsgastronomie oder Grossproduktion
• Fundierte Kenntnisse im Cook-&-Chill-Verfahren und in modernen Küchenprozessen
• Führungskompetenz für grössere Teams, inklusive Coaching- und Organisationsstärke
• Ausgeprägtes Qualitäts-, Kosten- und Verantwortungsbewusstsein
• Kreative, innovative Denkweise kombiniert mit strukturiertem, zukunftsorientiertem Arbeiten

Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch

 

Arbeitsort
Region Basel

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-104425-508-3

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail