OK Job SA
Head Chef (m/w/d) / Fest
Art der Arbeit
- Führung der Brigade, Planung und Umsetzung von Abläufen in der Küche
- Leitung und Unterstützung des Küchenteams für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe
- Kontrolle der angerichteten Speisen am Pass, sowie der Einhaltung von Sauberkeit, der Hygienevorschriften und Lebensmittelgesetzte
- Qualitätssicherung aller Speisen und Einhaltung der gastronomischen Standards
- Verantwortung für die Organisation, Koordination und Effizienz
- Anleitung, Schulung und Führung von Mitarbeitenden innerhalb des Küchenteams
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP
Anforderungsprofil
- Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie
- Fundierte Kenntnisse in der traditionellen französischen und schweizerischen Küche
- Verantwortungsbewusstsein, Organisationsgeschick und Qualitätsdenken
- Führungskompetenz, Teamfähigkeit sowie eine klare, wertschätzende Kommunikation
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagseinsätzen
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Französischkenntnisse von Vorteil