Köchin/Koch

• • La Fondation Espace, active depuis 2004 dans les cantons de Neuchâtel et Vaud, réunit aujourd'hui plus de 200 collaborateurs engagés dans l'accompagnement en santé mentale. Le Foyer du Parc, établissement d'hébergement médicalisé en psychiatrie adulte, s'appuie sur une équipe dynamique et motivée. Nous plaçons au coeur de notre mission le rétablissement, en aidant nos résidents à (re)construire une vie riche et épanouissante, bien au-delà de la maladie.

    Pour le Foyer Du Parc à Couvet, nous recherchons dès le 1er avril un·e

     

    Cuisinier·ère CFC 80%

     

    Vos tâches

    • Responsable de la préparation et de la présentation professionnelle de toutes les formes de nourriture selon le plan des menus et les souhaits spéciaux
    • Responsable de la remise en température, du dressage et de la préparation des repas
    • Co-responsable d'une gestion efficace des stocks
    • Respect du concept HACCP et des directives de sécurité au travail
    • Organisation appropriée et professionnelle du travail au sein du service de cuisine
    • Co-responsabilité de la gestion du contrôle de gestion et de la gestion de la qualité
    • Co-responsable de l'encadrement des apprenti·e·s
    • Assurer le transport et la régénération des repas sur un autre site
    • Suppléer les équipes de secteur socio hôtelier en cas de besoins

     

    Votre profil

    • Formation de cuisinier·ière CFC avec expérience professionnelle
    • Longue expérience dans le domaine de la cuisine chaude et froide, de la finition/régénération et de la préparation des repas.
    • Attitude professionnelle et autonome dans le travail
    • Flair pour le dressage et la décoration des plats
    • Disponibilité pour des interventions lors d'événements et de catering
    • Connaissances de la gastronomie de système et de la cuisine à la carte
    • Le permis de conduire manuel est obligatoire
    • Une attitude chaleureuse et pleine d'humour
    • Plaisir à relever des défis variés
    • Bonne connaissance du français à l'oral et à l'écrit

     

    Horaires de travail

    • Variable, du lundi au dimanche (y compris jours fériés).
    • 8h00 -13h30 / 16h30-19h00