Hotelis SA (Zürich)
Küchenchef Gemeinschaftsgastronomie Zürich
EINFÜHRUNG
HOTELIS ist das bevorzugte Personalberatungsbüro der Hotellerie, Gastronomie und der Eventbranche.
Im Auftrag unseres Kunden, einem Grossunternehmen in der Gemeinschaftsgastronomie, bieten wir in dessen Betrieb
in Zürich per Anfang Juli eine spannende Position an als
Im Auftrag unseres Kunden, einem Grossunternehmen in der Gemeinschaftsgastronomie, bieten wir in dessen Betrieb
in Zürich per Anfang Juli eine spannende Position an als
100%(m/w/d)
Arbeitszeiten:
Montag-Freitag
06.00-14.45 Uhr
AUFGABENBESCHREIBUNG
In dieser Position sind Sie verantwortlich für die gesamte Küchenstruktur, samt der kreativen Menü- und Angebotsplanung.
Produktion der Speisen für das Tagesgeschäft sowie auch Caterings und Aperos
Produktion der Speisen für das Tagesgeschäft sowie auch Caterings und Aperos
Sie organisieren den Einkauf sowie das Bestellwesen.
Sie koordinieren das sechsköpfige Küchenteam inklusive Office Team und unterstützen es aktiv bei der Vorbereitung sowie dem Mittagsservice.
Wir sprechen hier von einer Kantine, die nicht öffentlich zugänglich ist und ca 600 Mittagessen zubereitet.
Eine Barista Bar mit italienischem Konzept. Dazu Caterings und Konferenzauslieferungen.
Als Küchenchef stellen Sie sicher, dass Präsentation und Angebot übereinstimmen und die Einhaltung
der HACCP-Richtlinien gewährleistet ist.
Sie sind verantwortlich für die Einhaltung vom Budget, die Mitarbeiter Planungen und der Kostenkontrolle.
ERFORDERLICHES PROFIL
- Abgeschlossene Ausbildung Koch EFZ
- mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in einer Führungsposition mit ausgewiesener Erfahrung in Administration und Kalkulation
- Kenntnisse in EDV Programmen zur Rezeptkalkulation und Qualitätssicherung von grossem Vorteil
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, mindestens B1
- Teamorientierte Persönlichkeit mit Freude am Gästekontakt
- Belastbarkeit, Flexibilität, Anpassungsfähigkeit und unternehmerisches Denken zeichnen Sie aus.
- Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und Veränderungen aktiv mitzugestalten.
- Einen spannenden und zentralen Arbeitsplatz in Zürich
- Die Möglichkeit etwas zu bewegen und sich einzubringen
- flachen Hierarchien, kurzen Entscheidungswegen, selbstständigen Arbeiten und hoher Eigenverantwortung
- #WORKLIFEBALANCE
- Geregelte Arbeitszeiten von Dienstag bis Donnerstag 06.00-14.45 Uhr
- Jedes Wochenende und alle Feiertage Frei
- Aufgestelltes und hilfsbereites Team
- Sehr gute Pensionskasse