Küchenchef/in (m/w/d) ? gehobenes à la carte Hotel, ohne Zimmerstunde

Aufgabenbereich

• Leitung der gesamten Küchenbrigade inkl. Einsatz- und Urlaubsplanung
• Verantwortung für die kulinarische Ausrichtung des Hauses (à la carte, Veranstaltungen, Degustationsmenüs)
• Entwicklung neuer, saisonaler Gerichte und Menüs im gehobenen Bereich
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in Geschmack, Optik und Hygiene (HACCP)
• Effiziente Warenwirtschaft: Einkauf, Kalkulation, Inventuren und Kostenkontrolle
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und anderen Abteilungen
• Motivation, Ausbildung und Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Gemeinsam mit einer eingespielten Brigade von 9 Köchen und 3 Lernenden gestalten Sie ein erfolgreiches und

zeitgemässes und wirtschaftliches Gastronomiekonzept. Sie bringen neue Ideen ein, entwickeln die Angebot kreativ weiter und sorgen für eine solide und hochstehende Angebotsqualität

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Führungserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef
• Ausgeprägte Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Produkte und zeitgemässee Küche
• Organisationsgeschick, Teamfähigkeit und Belastbarkeit
• Betriebswirtschaftliches Verständnis (Kalkulation, Wareneinsatz, Personalführung)
• Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Kommunikationsstärke und Vorbildfunktion

Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

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Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-147570-114-1

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail