Seit 1997 gehört Joker Personal AG zu den führenden Spezialisten für Personalberatung und verfügt heute über ein breites Filialnetz in der Deutschschweiz. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unsere detaillierte Branchenkenntnisse am Arbeitsmarkt.

Küchenchef/in (m/w/d) in gehobenes à la carte Hotel, ohne Zimmerstunde

Aufgabenbereich

• Leitung der gesamten Küchenbrigade inkl. Einsatz- und Urlaubsplanung
• Verantwortung für die kulinarische Ausrichtung des Hauses (à la carte, Veranstaltungen, Degustationsmenüs)
• Entwicklung neuer, saisonaler Gerichte und Menüs im gehobenen Bereich
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in Geschmack, Optik und Hygiene (HACCP)
• Effiziente Warenwirtschaft: Einkauf, Kalkulation, Inventuren und Kostenkontrolle
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und anderen Abteilungen
• Motivation, Ausbildung und Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Gemeinsam mit einer eingespielten Brigade von 9 Köchen und 3 Lernenden gestalten Sie ein erfolgreiches und

zeitgemässes und wirtschaftliches Gastronomiekonzept. Sie bringen neue Ideen ein, entwickeln die Angebot kreativ weiter und sorgen für eine solide und hochstehende Angebotsqualität

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Führungserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef
• Ausgeprägte Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Produkte und zeitgemässee Küche
• Organisationsgeschick, Teamfähigkeit und Belastbarkeit
• Betriebswirtschaftliches Verständnis (Kalkulation, Wareneinsatz, Personalführung)
• Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Kommunikationsstärke und Vorbildfunktion

Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch

 

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-147570-114-9

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail