Küchenchef | Leiter Küche Personalrestaurant (m/w/d) 80-100%

Das bewirkst du in dieser Funktion

• Die operative und wirtschaftliche Gesamtverantwortung für das Personalrestaurant liegt in deinen Händen. Der Betrieb läuft strukturiert, effizient und ohne Reibungsverluste.
• Ein Angebot entsteht, das nicht einfach satt macht, sondern überzeugt - saisonal und abwechslungsreich. -
• Das Küchenteam wird klar geführt und weiterentwickelt.
• Qualität ist kein Zufall. Hygienevorschriften nach HACCP, Ordnung, Arbeitssicherheit und der Umgang mit Lebensmitteln werden konsequent eingehalten und vorgelebt.
• Der Einkauf wird vorausschauend geplant. Lagerbestände sind im Griff, Food Waste wird reduziert und die Kosten bleiben unter Kontrolle.
• Das Personalrestaurant wird aktiv weiterentwickelt. Ideen für Angebot, Abläufe oder neue Formate werden eingebracht, geprüft und umgesetzt.

Das macht dich zur perfekten Ergänzung im Team

• Führung ist für dich kein Titel, sondern tägliche Arbeit. Die Küche wird fachlich und personell klar gesteuert, Entscheidungen werden getroffen und Verantwortung wird übernommen.
• Im operativen Betrieb behältst du den Überblick und triffst auch unter Druck saubere Entscheidungen. Prioritäten sind klar, Abläufe sitzen. Belastbarkeit und Flexibilität sind für dich selbstverständlich, gerade wenn es hektisch wird.
• Budgetvorgaben werden eingehalten, Kosten aktiv gesteuert und Unternehmerisches Denken zeigt sich in deinem täglichen Handeln.
• Qualität ist dein Massstab. Sowohl bei den Speisen als auch im Service gegenüber den Mitarbeitenden.
  Im Umgang mit Mitarbeitenden, Gästen und internen Schnittstellen agierst du verbindlich und auf Augenhöhe.

 Diese Fähigkeiten zeichnen dich aus

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation bildet deine fachliche Basis. Darauf hast du aufgebaut und dein Handwerk sauber entwickelt.
• Eine Weiterbildung als Küchenchef, Chefkoch oder in einer vergleichbaren Richtung ist ein Plus, aber nicht zwingend. Entscheidend ist, dass du eine Küche führen kannst und nicht nur darin arbeitest.
• Idealerweise hast du in der Betriebsgastronomie mehrjährige Erfahrung.
• Führungserfahrung ist kein Neuland. Teams werden klar geführt, entwickelt und im Alltag so gesteuert, dass Zusammenarbeit funktioniert und Ergebnisse stimmen.
• Qualität und Wirtschaftlichkeit bringst du zusammen. Ein gutes Angebot entsteht für dich durch saubere Planung und konsequente Umsetzung.
• Strukturiertes und selbstständiges Arbeiten gehört zu deinem Standard. Du erkennst, was zu tun ist, priorisierst richtig und setzt um.
• Dienstleistungsorientierung ist für dich kein Schlagwort. Der Kontakt mit unseren Mitarbeitenden gehört dazu und wird aktiv gesucht, um das Angebot weiterzuentwickeln.
• Deutsch beherrschst du sicher in Wort und Schrift. Kommunikation im Betrieb funktioniert klar und ohne Missverständnisse.

Das schätzen deine Kolleg:innen besonders

• Ein Personalrestaurant, das im Alltag wirklich genutzt wird. Kein Pflichtprogramm, sondern ein Ort, an dem man sich gerne trifft und austauscht.
• Geregelte und planbare Arbeitszeiten im Rahmen des Betriebs, in der Regel werktags am Vormittag und über den Mittag. Ergänzt durch punktuelle Einsätze bei Sonderanlässen.
• Eine modern ausgestattete Küche, die auf Effizienz und sauberes Arbeiten ausgelegt ist.
  Eine Zusammenarbeit, die funktioniert. Zwischen Küche und unseren Mitarbeitenden wird pragmatisch und auf Augenhöhe gearbeitet.
• Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und die Weiterentwicklung des Angebots. Was sinnvoll ist, wird umgesetzt.
• Eine Unternehmenskultur, in der Leistung gesehen wird und Eigeninitiative gefragt ist.
  Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung sowie attraktive Anstellungsbedingungen.
• Ein Umfeld, das auch neben dem Alltag Raum für Austausch bietet, ob im kleinen Rahmen oder bei gemeinsamen Anlässen.
• Auch der Spassfaktor kommt bei unseren unterschiedlichen Events nicht zu kurz - sei es während der jährlichen Selfit-Woche, in geselliger kleiner Runde mit einem Feierabendbier oder bei Teamanlässen der Selmoni Gruppe.
• Wer möchte, kann bei persönlichen, familiären oder finanziellen Herausforderungen kostenlose Unterstützung von unserer betrieblichen Sozialberatung erhalten.