PermServ AG
Küchenchef
PermServ AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel.
Für ein modernes Hotel mit neuem Restaurantkonzept und vielseitigem Eventgeschäft suchen wir eine unternehmerisch denkende und führungsstarke Persönlichkeit als Küchenchef. Der Betrieb steht für eine gehobene À-la-carte-Küche mit hochwertigen Produkten und einem zeitgemässen kulinarischen Angebot. Ergänzt wird das gastronomische Konzept durch ein vielseitiges Angebot an Banketten, Seminaren und Veranstaltungen. In dieser Schlüsselposition übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für die Küche und tragen aktiv zur kulinarischen Weiterentwicklung des Betriebs bei.
Küchenchef
Aufgaben & Herausforderungen
- Fachliche und personelle Führung sowie Förderung eines Küchenteams von rund 15 Mitarbeitenden
- Planung der Personaleinsätze sowie Sicherstellung eines effizienten und reibungslosen Küchenbetriebs
- Gestaltung saisonaler Mittags- und Abendmenüs innerhalb des bestehenden Restaurantkonzepts
- Operative Leitung des À-la-carte-Service sowie von Banketten und Veranstaltungen bis zu 350 PAX
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Steuerung des Einkaufs, der Lagerbewirtschaftung und des Inventars sowie laufende Optimierung der Warenkosten
- Pflege und Ausbau langfristiger Lieferantenbeziehungen
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Förderung einer offenen, wertschätzenden Teamkulur
Qualifikationen & Kompetenzen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ, sowie eine Weiterbildung zum Dipl. Chefkoch von Vorteil
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Fundierte Praxiserfahrung im À-la-carte-, Bankett- und Eventgeschäft
- Führungskompetenz sowie Freude daran, Mitarbeitende zu begleiten und weiterzuentwickeln
- Organisationsstarke, belastbare und qualitätsbewusste Persönlichkeit mit unternehmerischem Denken
- Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Chancen & Perspektiven
Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle Führungsfunktion mit viel Gestaltungsspielraum und kurzen Entscheidungswegen. Sie arbeiten in einem modernen gastronomischen Umfeld mit abwechslungsreichen Aufgaben und der Möglichkeit, etwas zu bewegen und aktiv mitzuentwickeln. Attraktive Anstellungsbedingungen, vielfältige Mitarbeitervergünstigungen, gezielte Unterstützung bei Weiterbildungen sowie ein kollegiales Arbeitsumfeld mit langfristiger Perspektive runden das Angebot ab.
Neugierig geworden und Lust auf eine Veränderung? Bitte nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und bewerben Sie sich mit dem untenstehenden Bewerbungsbogen. Für Fragen steht Ihnen Jessica Agoras unter +41 44 552 71 11 gern zur Verfügung. Ref-Nr. 23371
PermServ AG
Schulhausstrasse 12
8002 Zürich
+41 44 552 71 00