Führung, Schulung und Organisation der Küchen- und Office- Mitarbeitenden
Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
Küchenteam auf allen Posten unterstützen
Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes erstellen
Wareneinkauf erledigen
Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren
Wareninventur vornehmen
Die hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführen
HACCP - Hygienekonzept umsetzen
Das bringen Sie mit:
Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der italienischen, mediterranen Gastronomie in vergleichbarem Betrieb als KüchenchefIn
Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise der italienischen- und mediteranen Küche
Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
Gute mündliche Deutsch- und Italienischkenntnisse von Vorteil
Das bieten wir:
Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz
Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana
