KüchenchefIn (alle)

Ihr Tätigkeitsbereich:

• Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich inkl. Lehrlingsausbildung 
• Führung, Schulung und Organisation der Küchen- und Office- Mitarbeitenden (18 MA) 
• Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
• Küchenteam auf allen Posten unterstützen
• Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes nach Vorgaben erstellen
• Wareneinkauf erledigen 
• Dienstpläne der Mitarbeitenden erstellen und kontrollieren
• Monatliche Wareninventur vornehmen
• Die hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführen
• HACCP - Hygienekonzept umsetzen

Das bringen Sie mit:

• Abgeschlossene Kochlehre und mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie in vergleichbarem Betrieb als KüchenchefIn
• Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise der schweizer- und mediterranen Küche
• Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
• Gute mündliche Deutschkenntnisse, Englisch- und Italienischkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir:

• Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz 
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
• Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
• Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
• Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
• Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana