PermServ AG
Restaurantleitung
PermServ AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel.
Für unseren Kunden, ein exklusives Boutique-Hotel, suchen wir eine serviceorientierte und weinaffine Führungspersönlichkeit als Restaurantleitung. Das Haus verbindet Kulinarik mit regionaler Verwurzelung und legt grossen Wert auf Qualität, Detailbewusstsein und authentische Gastfreundschaft. Mit einer überschaubaren Zimmeranzahl, einem mehrfach ausgezeichneten Restaurant sowie vielseitigen Bankett- und Seminarmöglichkeiten bietet der Betrieb ein persönliches und herzliches Umfeld.
Restaurantleitung
Aufgaben und Herausforderungen
- Operative Gesamtverantwortung für den Servicebereich mit aktiver Präsenz an der Front
- Führung und Förderung des Serviceteams
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten F&B-Bereich
- Organisation und Begleitung von Events, Banketten und Seminaren
- Professionelle Weinberatung sowie aktive Empfehlung von Wein- und Getränkebegleitungen
- Verantwortung für Weinkarte, Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventuren
- Durchführung von Event- und Seminarbesprechungen inkl. Nachbearbeitung
- Entwicklung und Präsentation von abgestimmten Weinbegleitungen in Zusammenarbeit mit der Küche
- Mitverantwortung im Einkaufs- und Angebotsmanagement
- Organisation und Durchführung von Weindegustationen
- Sicherstellung und Optimierung der täglichen Betriebsabläufe
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards
- Administrative Aufgaben wie Dienstplanung, Bestellwesen, Abrechnungen und Kontrolle
Qualifikationen und Kompetenzen
- Erfolgreiche abgeschlossene Hotelfachschule oder gleichwertige Weiterbildung
- Erste Führungserfahrung im gehobenen Hotel- und Gastronomiebereich
- Fundierte Weinkenntnisse, idealerweise mit entsprechender Weiterbildung
- Leidenschaft für Wein und Spirituosen
- Gastgeberpersönlichkeit und Vorbildfunktion
- Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
- Strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelles Auftreten
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachen von Vorteil
Chancen und Perspektiven
Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit grossem Gestaltungsspielraum in etablierten Qualitätsbetrieben. Sie arbeiten in einem familiären Umfeld mit klarer Servicephilosophie und profitieren von einem modernen Arbeitsplatz in besonderem Ambiente.
Neugierig geworden und Lust auf eine Veränderung? Bitte nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und bewerben Sie sich mit dem untenstehenden Bewerbungsbogen. Für Fragen steht Ihnen Caroline Kohler unter +41 44 552 71 14 gern zur Verfügung. Ref.-Nr. 22908
PermServ AG
Schulhausstrasse 12
8002 Zürich
+41 44 552 71 00