<h3>Einleitung</h3><p>Chef de Partie Saucier: Verantwortungsvolle Position ohne Zimmerstunde.</p> <p>Wenn du motiviert bist, in einer Grossküche für hohe Standards und Kochkunst zu sorgen, dann suchen wir DICH per Januar 2026 oder nach Vereinbarung als</p> <p><strong>Chef de Partie Saucier Hauptküche 100% (w/m/d)</strong></p><h3>Ihr Profil</h3><p><strong>Wir bieten unter anderem:</strong></p> <ul><li>Kochen ohne Zimmerstunde</li> <li>Führungsverantwortung in der Hauptküche des grössten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern – mache deinen nächsten Karriereschritt bei uns</li> <li> Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur</li> <li>Überobligatorischer siebter „Kursaal-Feiertag“ pro Jahr</li> <li>Umfassendes Weiterbildungsreglement</li> <li>Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst</li> <li>Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen</li> </ul><h3>Ihr Aufgabenbereich:</h3><p><strong>Deine Aufgaben:</strong></p> <ul><li>Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Saucier-Posten</li> <li>Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden und Personen in Ausbildung auf dem Posten</li> <li>Qualitativ hochstehendes Kochen bei gleichzeitig hohem Output: vielseitige Events für bis zu 1‘400 Personen</li> <li>Mise-en-place des Postens</li> <li>Überwachung der standardgemässen Zubereitung der Speisen</li> <li>Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Küchenstandards</li> <li>Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel</li> <li>Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten</li> <li>Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste</li> </ul><h3>Wir bieten Ihnen:</h3><p><strong>Dein Profil:</strong></p> <ul><li>Ausgebildeter Koch mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung. Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie, eventuell mit Zusatzausbildung zum Chefkoch EFA.</li> <li>Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchte</li> <li>Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise</li> <li>Faible dafür, Food Waste zu verringern</li> <li>Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Saucier-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum Stellenprofil</li> <li>Erfahren in Arbeitsabläufen auf dem Saucier, Qualitätsstandards, HygienevorscÜbernehmenhriften und Mengenberechnung</li> <li>Mehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)</li> </ul>