Sous-Chef (alle)

Ihr Tätigkeitsbereich:

• Mitverantwortlich und in Vertretung des Küchenchefs für den ganzen Küchenbereich inkl. Lehrlingsausbildung verantwortlich
• Führung und Organisation der Küchen- und Office- Mitarbeitenden 
• Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
• Küchenteam auf allen Posten unterstützen
• In Vertretung den Wareneinkauf erledigen 
• Mitverantwortlich bei den Mitarbeitenden planen
• Mithilfe bei der Wareninventur 
• Die hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführen
• HACCP - Hygienekonzept umsetzen

Das bringen Sie mit:

• Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie in vergleichbarem Betrieb
• Erste Erfahrung in einer Führungsposition
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise der schweizer- und mediteranen Küche
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
• Gute mündliche Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir:

• Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz 
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
• Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
• Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
• Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
• Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana