Seit 1997 gehört Joker Personal AG zu den führenden Spezialisten für Personalberatung und verfügt heute über ein breites Filialnetz in der Deutschschweiz. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unsere detaillierte Branchenkenntnisse am Arbeitsmarkt.

Souschef (stellvertretender Küchenchef) in einer gehobenen Residenz

Aufgabenbereich

• Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen
• Erfahrung in der à la carte und Bankettrestauration
• Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung
• Einhalten des HACCP Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes
• Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie Qualitätsmanagement
• Mitverantwortung für eine individuelle, abwechslungsreiche, gesunde und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich
• Unterstützung bei der Betreuung von den Lernenden

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ sowie fundierte Erfahrung als Sous-Chefin/Sous-Chef/in
• Erfolgreich absolvierter Berufsbildnerkurs von Vorteil
• Nachweisbare Führungserfahrung in der Begleitung und Entwicklung von Lernenden
• Langjährige Praxis in der warmen und kalten Küche, insbesondere in den Bereichen Fertigstellung/Regeneration sowie Kommissionierung von Speisen
• Selbständige, strukturierte und professionelle Arbeitsweise
• Flexibilität und Bereitschaft für Einsätze bei Events und Caterings
• Gute Kenntnisse in der Systemgastronomie sowie der à-la-carte-Küche
• Herzliches Auftreten und eine angenehme, teamorientierte Grundeinstellung

Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch

 

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-105482-124-1

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail