www.myjob.chKramer Gastronomie AGBrasserie Louis, Chef de Partie

Kramer Gastronomie AG

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Kramer Gastronomie ist ein Familienbetrieb mit einzigartigen Restaurants im Herzen von Zürich. Wir bieten allen Feinschmeckern eine Vielzahl von Locations und kulinarischen Angeboten – egal ob für ein exquisites Nachtessen oder für einen schnellen Business-Lunch.

Von Anfang an stand bei Kramer Gastronomie die Leidenschaft und Liebe zum Essen im Zentrum. 1993 packte Christian Kramer die Chance und eröffnete in Zürich das neuartige amerikanische Burger-Restaurant Zic Zac. Dies war der Startschuss für viele weitere erfolgreiche Restaurant-Eröffnungen und ein ständig wachsendes Familienunternehmen mit einem umfangreichen Angebot an kulinarischen Highlights.

Heute sind wir ein Team von +/- 250 Mitarbeitern mit vielen Restaurants, Bars, Take Aways, einer Brauerei und Eventmanagement.

Die Kramer Gastronomie AG ist ein kreatives Familienunternehmen aus Zürich und führt seit über 40 Jahren einzigartige Restaurants, Event-Lokalitäten und Hotels. Jeder Betrieb verfügt über einen eigenen Charakter und Seele. Uns verbindet Lust und Spass an einer unkomplizierten, spannenden und offenen Gastronomie. Wir bieten allen Feinschmeckern eine grosse Bandbreite an kulinarischer Angebote in mittleren bis gehobenen Restaurants.

Folgende Betriebe sind Teil der Kramer Gastronomie AG:

Belvoirpark – Zürcher Tradition trifft weltoffene Marktküche

Brasserie Louis – Authentisch französisch geniessen

Dorfbeiz Schinzenhof – Die besten Burger in Horgen

Hotel Metropol St. Gallen – Stadthotel, Biergarten, Restaurant und Bistro

Lake Side – Urlaubsgefühle direkt am Zürisee

Magnum Wine Bar – For here or to go

Metropol – Moderne japanische Küche in urbanem Flair

VBZ Tram - Durch Zürich reisen und geniessen im nostalgischen Oldtimer-Tram

Zunfthaus zur Zimmerleuten – Ein gutes Stück Zürich

Bewerbungsservices

Kramer Gastronomie AG

Brasserie Louis
Kramer Gastronomie AG
Zürich

Work with us, grow with us.

Mitten im belebten Niederdörfli beim Hirschenplatz befindet sich die Brasserie Louis mit der Tina Bar auf der 1. Etage und dem Louis Take Away nebenan. Das Design der Brasserie ist geprägt von französischen Einflüssen und erscheint im Art-Déco Stil vermischt mit modernen Elementen. Das Lokal bietet 85 Sitzplätze drinnen und 70 Sitzplätze draussen und ist täglich durchgehend geöffnet. Das Speiseangebot umfasst französische Spezialitäten mit internationalen Einflüssen und beinhaltet Klassiker wie Tatar und Moules.

Für unsere Brasserie Louis suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine:n motivierte:n und erfahrene:n

Chef de Partie

Brasserie Louis, Chef de Partie

Ihre Tätigkeiten:

Selbständiges Führen des Postens
Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen für À la carte, Menüs und Veranstaltungen
Kontrolle der Speisen vor dem Servieren auf Richtigkeit
Wirtschaftlicher Umgang mit allen Lebensmitteln, Mithilfe im Bestellwesen
Mitverantwortung für die tägliche Wareneingangskontrolle und deren Lagerung
Sach- und fachgerechter Umgang mit allen Küchengeräten, Maschinen und sonstigen Kücheninventar sowie deren Pflege und Instandhaltung
Reinigungs- und Kontrollarbeiten gemäss den geltenden Hygienerichtlinien HACCP
Produktion gemäss neusten Standards wie GHP
Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs

Ihr Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Berufserfahrung als Chef de Partie oder bereit für den nächsten Karriereschritt
Kreativität und Freude an der Arbeit mit frischen Lebensmittel
Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, Belastbarkeit sowie ausgewiesene Organisationsfähigkeiten
Gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse

Das bieten wir Ihnen:

Dynamisches Team in einer offenen und transparenten Unternehmenskultur
Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben
Selbständigkeit und Eigenverantwortung
Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Kramer Gastronomie
Unterstützung bei Weiterbildungen
Attraktive Mitarbeitervergünstigungen innerhalb der Kramer Gastronomie

Arbeitsort: 8001Zürich

Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Online Bewerbung unter www.kramergastronomie.ch/jobs.

Kramer Gastronomie AG • Chantal Koren • Leiterin Human Resources www.kramergastronomie.ch/jobs

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29.08.2025